|
|
Libanese Croissantjes ?ghotab?
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor 20 croissantjes : 2 eierdooiers - 1 eetlepel bakpoeder - 100 g olie - 100 g yoghurt - 250 g bloem
Voor de vulling : 125 g amandelpoeder - wat rozenwater - 1 eetlepel kardemom
Voor de afwerking : 125 g pistachenootjes - 15 g bloemsuiker - 1 koffielepel kaneel
Voorbereiding:
Meng de eierdooiers, het bakpoeder, olie, yoghurt en voeg de gezeefde bloem toe. Kneed tot een homogeen deeg. Dek het deeg af en laat 1,5 uur rusten. Meng de ingredienten van de vulling.
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit tot 2 a 3 mm dikte en steek er rondjes uit van ? 7 cm diameter. Vul ze met de vulling. Vouw ze dicht tot een croissant, druk de randen goed dicht met een vork. Bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven van 160?C.
|
|
|